【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的做法

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【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子

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喜欢吃各种鱼，也喜欢吃鱼丸。有了破壁机粉碎效果特别的好。即便有鱼刺也不用怕了。元旦放假在家鳗鱼丸子自己做起来。

食材清单加入采购清单

鳗鱼肉 500g

、

姜片 3大片

、

蒜瓣 3个

、

糖一大勺

、

料酒少许

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

地瓜粉 60g

、

清水 240g

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开用勺子将鳗鱼肉刮出来，有点刺不用担心
步骤2/9 点击查看大图
除地瓜粉外其他材料一起放入破壁机
步骤3/9 点击查看大图
搅打成泥，看鱼刺是不是也消失了
步骤4/9 点击查看大图
倒入盆中加入地瓜粉
步骤5/9 点击查看大图
不断摔打搅拌成胶状
步骤6/9 点击查看大图
取适量的鱼肉从虎头挤出成丸子状
步骤7/9 点击查看大图
放入温水中待全部煮开就可以捞起，吃的时候可以随意搭配炒制，做汤都可以
步骤8/9 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

鱼肉一定要搅拌摔打成胶状，这样丸子才Q劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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