韭香小炒
女儿特别喜欢吃韭菜,作为早餐,又不想只炒韭菜和鸡蛋,品种太单一,营养不够全面。于是琢磨出了这道小炒。
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步骤1/8
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鸡蛋打入碗中,放少许盐,搅匀。锅里少许油,浸润锅底,锅热后放入蛋液,转动炒锅,使蛋液成为薄薄的蛋饼。
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步骤2/8
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蛋饼切丝,水发木耳洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇洗净切丝。
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步骤3/8
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韭菜洗净,切段。
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步骤4/8
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油热后,倒入香菇、胡萝卜和木耳丝翻炒片刻。
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步骤5/8
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倒入约半汤匙生抽,放入适量食盐。
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步骤6/8
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继续中小火翻炒至基本上都熟了。
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步骤7/8
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放入韭菜和蛋丝。
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最后一步
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快速翻炒至熟即可。
我用的是本地冬季特产的一种“黄韭”,其实什么韭菜都可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-03
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