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肉蛋卷的做法

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肉蛋卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅 250g

、

鸡蛋两、三个

、

葱、姜适量

、

盐、酱油、五香粉适量

、

粉面适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉馅中放葱、姜、酱油、盐、五香粉依个人口味调好（肉馅尽量碎些，口感好，馅里加些粉面，做出来不空，我做的没加，略有空的地方）
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，取蛋黄打散摊成蛋饼皮，蛋饼要薄一些，我的有点厚了，烙好的蛋饼皮用吸油纸吸干油
步骤3/4 点击查看大图
蛋清打出泡沫，抹上蛋黄饼上（起粘连作用），肉馅成长条状摆蛋黄饼中，卷起，两头包住，尽管卷紧，上锅蒸四十分钟
最后一步点击查看大图
晾凉，切片即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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