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肉松蛋糕卷的做法

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肉松蛋糕卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 85g

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖（蛋黄20，蛋白60） 80g

、

色拉油 40g

、

牛奶 50g

、

葱花适量

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄中加入色拉油，白砂糖，牛奶搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
筛入低粉，翻拌成蛋黄糊
步骤3/9 点击查看大图
做好的蛋黄糊放一边备用
步骤4/9 点击查看大图
蛋清加柠檬汁打至鱼眼泡，放入三分之一白砂糖，打发到蛋白时加入第二次白砂糖，然后继续才发至如图提起打蛋器有小尖尖角即可
步骤5/9 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
然后将拌匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白中切拌均匀，倒入模具中，震出起泡，撒上香葱碎
步骤7/9 点击查看大图
140度预热5分钟，上下火烤20分钟
步骤8/9 点击查看大图
蛋糕出炉后，稍凉一下，反扣过来，抹上沙拉酱，撒适量肉松卷起来，定型半小时，切成自己喜欢的大小
最后一步点击查看大图
两边在涂抹适量沙拉酱，在沾上肉松，就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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