鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。
有点像煎饼果子,但面皮更酥脆,更有口感。味道自然不用多说。
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步骤1/12
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面粉和开水混合后揉匀,放置10分钟,搓成条,切成6份或8份。擀成10CM片,二个一对,中间抹油。
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步骤2/12
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擀成薄片,大概25-30CM。
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步骤3/12
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在平底锅中烙成二面有微微焦黄,中间起包。
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步骤4/12
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蛋打半散,黄散清不散,就是只打几下,黄散开就行。
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步骤5/12
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倒入热锅中勺子划成圆形。
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步骤6/12
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盖上一片饼。饼是二片揭开的。
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步骤7/12
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表面倒少许油,刷开。
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步骤8/12
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翻过来后烙一会,使面饼酥脆。
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步骤9/12
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出锅后表面撒上炒好的肉末。(肉馅加十三香,葱,姜末,盐炒熟)
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步骤10/12
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或是黄豆酱(素的)可卷入火腿之类的。随意。
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步骤11/12
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卷好后切开即可。
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最后一步
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非常好吃,很像杂粮煎饼,或煎饼果子,但口感更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-02
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