鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。
有点像煎饼果子，但面皮更酥脆，更有口感。味道自然不用多说。
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步骤1/12
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面粉和开水混合后揉匀，放置10分钟，搓成条，切成6份或8份。擀成10CM片，二个一对，中间抹油。
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步骤2/12
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擀成薄片，大概25-30CM。
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步骤3/12
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在平底锅中烙成二面有微微焦黄，中间起包。
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步骤4/12
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蛋打半散，黄散清不散，就是只打几下，黄散开就行。
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步骤5/12
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倒入热锅中勺子划成圆形。
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步骤6/12
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盖上一片饼。饼是二片揭开的。
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步骤7/12
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表面倒少许油，刷开。
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步骤8/12
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翻过来后烙一会，使面饼酥脆。
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步骤9/12
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出锅后表面撒上炒好的肉末。（肉馅加十三香，葱，姜末，盐炒熟）
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步骤10/12
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或是黄豆酱（素的）可卷入火腿之类的。随意。
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步骤11/12
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卷好后切开即可。
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最后一步
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非常好吃，很像杂粮煎饼，或煎饼果子，但口感更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-02
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