鸡火锅
妈妈经常做火锅鸡给我们吃,现在一个人在外生活,有时候也会很想念这个味道,于是找老妈学出来了!呼呼!现在来分享分享!
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步骤1/8
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准备佐料,大蒜、生姜、辣椒洗净,生姜切片;桂皮、花椒、香页、八角准备;大葱切截备用。
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步骤2/8
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鸡泡洗,将血水泡出,洗净备用。
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步骤3/8
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锅中放入菜油大火烧熟,转中火放入白糖,直到白糖冒泡。
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步骤4/8
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放入生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香页,中火炒香。
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步骤5/8
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豆瓣入锅翻炒,中火炒黄。
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步骤6/8
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鸡下锅,大火翻炒,放入适量盐,炒热后转中火继续翻炒15-20分钟。然后放入少量水闷炒,将肉闷熟。
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步骤7/8
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闷熟后,加水,烧开,加入葱段、味精、鸡精准备起锅。(如果觉得味道淡了此时可以再加点盐)
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最后一步
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然后配上自己喜欢的配菜就开吃啦!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-02
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