蒸蛋糕
好吃不上火,我是蒸的。怕上火就吃蒸蛋糕,这款蒸蛋糕低糖少油,加了蔓越莓风味独到是健康的美食
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步骤1/12
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原料备齐
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步骤2/12
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蛋黄里放糖,奶液,油拌匀
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步骤3/12
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筛入低粉拌匀
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步骤4/12
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蛋白加两滴白醋打发出直立的小尖角
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步骤5/12
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蛋白分3次切拌进蛋黄里
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步骤6/12
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拌好的蛋糕糊
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步骤7/12
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倒进事先准备好的模具里
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步骤8/12
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轻微镇出气泡,包上保鲜膜
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步骤9/12
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放进开水的蒸锅大火蒸40分钟
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步骤10/12
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蒸熟后等5分钟再揭开锅盖
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步骤11/12
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倒扣放凉脱模
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最后一步
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成品图
蒸蛋糕最怕蒸的过程中水蒸气进入,所以要用保鲜膜包紧,全程用大火蒸中途不能给锅里加水或别的动作,否则将以失败告终
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-02
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