客家酿豆腐
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客家酿豆腐是客家的名菜，一般客家人过年，过节的时候，都有一道酿豆腐，而且我爸妈也很喜欢吃这道客家菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大块的豆腐一般我一块分成六小块，用筷子往豆腐中间穿过去，然后挑点肉慢慢的把肉挤进豆腐里面去，如果你刚第一次学的话就尽量把那个肉放少点
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步骤2/3
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酿好的豆腐，然后先把油热了，然后再把豆腐1块1块的扔进锅里面去，小火慢慢煎，喜欢吃焦的可以多煎一会，一般闲太麻烦的话你可以见煎一面，我煎豆腐一般都是两面煎的焦焦的
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最后一步
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煎好的豆腐，然后放进砂锅里面，用放点水放点盐放点白胡椒。用小火煲半个钟，煲熟了之后开吃，喜欢吃香菜的可以拿香菜去烫一下
小贴士
酿豆腐需要心细，酿豆腐的时候，千万不要用筷子用力的挤那个肉进去，如果太过用力的话就会把那个豆腐给挤破了就破了就不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-02
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