家庭烤羊排
一直对木屋烧烤的羊排情有独钟~所以今天元旦试着做了一下,还不错~
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步骤1/9
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羊排切出痕迹
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步骤2/9
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羊排切出痕迹,把香料(八角,姜片,花椒,桂皮,陈皮,盐)放到压力锅里
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步骤3/9
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羊排放进去,加清水没过羊排就好了,大火烧出气后转小火压12分钟,不用太久,不然羊肉会太烂软
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步骤4/9
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羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉 ,煮过的羊排会收缩一点,露出羊排骨哟
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步骤5/9
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晾
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步骤6/9
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把晾干水的羊排抹一层辣椒粉,一层孜然粉,一层花生油,然后腌制入味半小时
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步骤7/9
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把腌制好的羊排用锡纸包好,不要泄漏了,以免烤太柴太干了,包好放到预热好的烤箱,220度上下火烤制 25分钟
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步骤8/9
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拿出烤好的羊排,剪开锡纸,羊皮朝上,再散一些孜然粉和一些油,放回烤箱上火 200度烤10分钟,把羊皮烤干烤脆一些就ok了~烤完出炉,按条剪开摆盘,散点白芝麻点缀
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最后一步
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摆盘
羊排放压力锅压的时候不用压太久,水没过羊排,大火烧开转小火,一共10分钟上下就行了~煮完后晾干晾凉羊排
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-01
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