老坛酸姜鱼
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步骤1/8
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鲜草鱼一条!把鱼肉和鱼头,鱼尾,鱼骨分开!鱼肉加一个蛋清,生粉,三汤匙料酒,一汤匙盐,少许生姜,腌制十分钟!鱼头,鱼尾,鱼骨,加一汤匙盐,三汤匙料酒,生姜,腌制十分钟!泡姜,酸菜,切好备用!
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步骤2/8
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热油锅,把蒜白,姜片,酸姜,酸菜,放入炒香!
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步骤3/8
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加入清水,一汤匙盐,二汤匙生抽,二汤匙老抽,按口味加入干辣椒!煮沸!
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步骤4/8
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放入鱼头,鱼骨,鱼尾,煮三分钟!
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步骤5/8
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煮鱼的时间,另用盐开水把生菜灼一下,放入盆底!
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步骤6/8
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鱼煮好!捞出来,放生菜上面!
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步骤7/8
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鱼,菜捞出来,剩下的汤,煮沸,放入鱼肉,蒜叶,煮一分半钟,把鱼肉和汤倒入盆里!
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最后一步
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加点芹菜叶,把热油淋在上面!上桌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-01
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