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暖胃家常面的做法

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暖胃家常面

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2015年的倒数第二天，突然想给自己煮一碗简单的面条，安慰2015年忙碌奔波的自己，也安慰许久没有感受家常温暖的胃。

食材清单加入采购清单

牛肉少许

、

白贝 15个

、

油豆腐 6个

、

西红柿 2个

、

葱少许

、

姜少许

、

面条适量

、

料酒少许

、

淀粉少许

、

盐少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备齐材料，荤素由人。牛肉切条，料酒+淀粉腌制一下。
步骤2/5 点击查看大图
金针菇和油豆腐可以先煮，一个是不好熟，一个是没味道。油豆腐已经有油了，喜欢清淡的可以不用放油，注意此时还不能放盐，盐放早了吃起来会苦。
步骤3/5 点击查看大图
另起一个锅焯水用。先焯白贝，微微开口就可以捞起来；再焯面条，面条捞起后过冷水会更劲道。焯水不用放油，也不用放盐。
步骤4/5 点击查看大图
放西红柿，煮一下，撇掉浮沫，再下面条、白贝、牛肉。
最后一步点击查看大图
出锅前加调料，加点葱花末，关火焖一下就可以上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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