超级简单油泼面
这是不算正宗的吧。用的挂面，其他也尽量简化，但是，味道不比那些所谓出名的油泼面店差。
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步骤1/9
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就是市售挂面，但是要那种细的，试过用粗的，因为不是手擀面，所以口感不好，这种细面味道可以很好的入到面里。
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步骤2/9
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普通白水煮面条。不要煮的烂掉，这种细面很容易烂掉。
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步骤3/9
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盛到碗里，不要了汤或者很少量面汤~不要成团了放味极鲜，口重多放，口淡少放
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步骤4/9
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放一点盐 还可以放点五香粉。我吃的差别不大。所以五香粉自便。陕西的婆婆是放的。
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步骤5/9
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辣椒面~陕西人肉背回来的。其实市场也有卖的，不要那种细细粉末的，要这种，辣椒子都是整颗的。
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步骤6/9
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切蒜末
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步骤7/9
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我用的玉米油，正宗点用菜籽油。油烧热，关火数1-5，迎头浇上。主要是油泼的辣椒和蒜，喜欢的还可以放葱末。让辣椒和蒜激发出香味。所以，油一定要热，数数是因为防止太热烫糊了辣椒。其实，就是五秒~
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步骤8/9
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声音和味道双重激发~这一刻最美妙。
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最后一步
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用油泼剩下的油煎了鸡蛋和培根。吃的时候，配了爽口白萝卜泡菜和面汤。很满足！一定要喝面汤~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-30
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