三杯鸡
今天第一次尝试三杯鸡!加入了自己的理解、想法!不拘于繁琐、只追求美味!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
食材大合照!彩椒和洋葱切块!整鸡切块,焯水。用冷水放入鸡块、姜片、水开后转中火5分钟。捞出沥干待用。
-
步骤2/7
点击查看大图
所需调味料。开火热锅、倒入2勺胡麻油,油温3成就放白糖炒糖色,之后放鸡块上色,一定要糖变成金黄色在下鸡块。
-
步骤3/7
点击查看大图
炒了糖色放姜片、拍过的大蒜瓣、小米椒、大料翻炒,中火就可以了。
-
步骤4/7
点击查看大图
之后放3勺米酒、3勺生抽、(这里用的是吃火锅的那种汤勺)、和盐。其实米酒可以多放2勺,酒精挥发后只剩香味了哦。
-
步骤5/7
点击查看大图
我又加了半碗水,不过制作地道的三杯鸡是不应该加水的。所以米酒、生抽可以多放。中火盖盖炖10分钟,然后放彩椒洋葱、大火翻炒。
-
步骤6/7
点击查看大图
临出锅1分钟放九层塔,继续翻炒,基本收汁后再淋半勺胡麻油,盖盖!关火,闷一分钟。即可。
-
最后一步
点击查看大图
装盘、香味扑鼻!开始享用吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-30
三杯鸡的其他做法
三杯鸡的相关分类
三杯鸡的相关推荐
-
台式三杯鸡
31711人看过 -
自制泡酸豆角(零失败版)
1384613人看过 -
小炒田鸡
302353人看过 -
三杯鸡
16815人看过 -
#夏日开胃餐#绿豆银耳汤,清凉解暑神器
191078人看过 -
香干回锅肉
3641689人看过 -
三杯鸡
116187人看过 -
花甲
138936人看过 -
清蒸梭子蟹
1807人看过 -
泡酸豆角
123294人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡胸肉炒冬瓜
151422人看过 -
干煸藕丝|咸香脆甜
6396841人看过