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五香茶叶蛋的做法

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五香茶叶蛋

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鸡蛋 6个

、

八角 2颗

、

茶叶适量

、

香叶 2片

、

桂皮 1小块

、

盐适量

、

花椒适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有的材料～最好有两口锅，可以同时进行；没有也没有关系，可以先煮好鸡蛋，再准备茶叶蛋的卤汤。
步骤2/5 点击查看大图
在一口锅里放入鸡蛋并加入适量的水，将鸡蛋煮至全熟（13分钟）。煮熟后，鸡蛋轻轻的敲碎，使其有裂纹，可以更加入味。
步骤3/5 点击查看大图
把八角花椒桂皮香叶茶叶水放进其中一口锅里，加适量的酱油，盖上锅盖至沸腾（茶叶泡开）。尝一下汤汁的味道，加入适量的盐（一般情况下，汤汁的味道比平时吃的东西咸一点，茶叶蛋的味道会刚好）。加入酱油是一种调味调色的方法。
步骤4/5 点击查看大图
茶叶蛋汤沸腾5分钟左右转小火，把有裂纹的熟鸡蛋放入茶叶蛋汤里。煮大概45分钟，关火（不要打开锅盖）焖2小时，再开小火煮30分钟，再焖1～2小时就可以吃啦!!可以根据自己的口味及想要的入味程度来调节时间～
最后一步点击查看大图
希望你们能成功噢～

小贴士

所有的材料都可以酌情增减～鸡蛋可以多放几个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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