板栗饼（煎的噢，无需烤箱）

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超级简单的一道美味，大家都说比外面买的还好吃～虽然时间长，但是是一种乐趣和热爱啊～而且更安全卫生～爱心礼物也可以有么有～

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1小时以上 | 切墩(初级)

板栗 600g

、

面粉 500g

、

白砂糖依个人口味

、

食用油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
和油面。将面粉倒入约300g，倒入适量无味食用油，倒入适量白砂糖，和好后用保鲜膜包着醒15分钟
步骤2/17 点击查看大图
和水油面。倒入约400g面粉，水和油比例大概3:2一起加入面粉中，加入白砂糖，有点粘手的湿度就可以了，和好也用保鲜膜包着醒15分钟
步骤3/17 点击查看大图
醒面等待时间制作板栗泥，煮熟板栗后用手剥干净板栗壳和内里的膜。
步骤4/17 点击查看大图
将水油面等分成22份，油面等分成22份，盖上保鲜膜再醒15分钟
步骤5/17 点击查看大图
等待过程中继续制作板栗泥，用勺子将板栗压成泥，加入适量白砂糖和水（水加到板栗泥能捏的程度就可以了）均分捏成22个球
步骤6/17 点击查看大图
将水油皮当皮，油面当馅，用虎口一捏将油面完全包裹进去，开口朝下
步骤7/17 点击查看大图
将包好后的面皮压扁，用擀面杖（没有那玩意，找了个塑料杯也一样）压扁，擀长来。
步骤8/17 点击查看大图
如图示，将擀长的面皮卷起。如此重复22个。
步骤9/17 点击查看大图
完成后用保鲜膜包着醒15分钟（等待过程中如果板栗泥还没做好就可以继续啦）
步骤10/17 点击查看大图
15分钟后取出一个按图示方向擀面杖擀长，擀薄点味道更好。
步骤11/17 点击查看大图
包好保鲜膜醒发15分钟
步骤12/17 点击查看大图
醒发后按图示方式对捏
步骤13/17 点击查看大图
揉圆后，压扁成水饺皮样子，将板栗包进去。
步骤14/17 点击查看大图
包好后，开口朝下，压平即可。
步骤15/17 点击查看大图
油锅小火加热，电磁炉用300即可，放入7个左右板栗饼小火慢煎。中间过程要一直用铲子动一动，避免太焦。
步骤16/17 点击查看大图
煎至两面金黄即可，我这个锅受热不均匀，所以有点焦～
最后一步点击查看大图
层次明显，跟酥脆～绝对不比外面差～

步骤4/17

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-28

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