炸酱拌面
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1鸡蛋打散放入少量玉米淀粉和水搅拌均匀,在平底锅里抹上少许食用油,倒入鸡蛋和玉米淀粉的混合液,转动锅底,变成一个圆的蛋皮饼。煎到发黄,取出,放凉后,切条。2凉鸡蛋饼时可以洗好黄瓜,胡萝卜,香菜,分别切条。3豆腐干切块,锅里放上两大汤勺甜面酱,开小火,加一小碗水,放入豆腐干,也可根据喜好放入猪肉丁,毛豆,小虾米等。直到把里面的配料煮熟。期间不能烧干,要不是加水,搅拌。4烧开水,放入鸡蛋面,煮开一次捞起来,放到冰水中,浸泡。5最后过滤点水,加入几滴芝麻油拌开。
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最后一步
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根据喜好,加入甜面酱,和适量的米醋。好吃的外婆炸酱面就做好啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-28
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