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棉花蛋糕的做法

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棉花蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 50g

、

低粉 50g

、

玉米油 40g

、

绵白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有材料，开始烘焙
步骤2/9 点击查看大图
分离蛋清蛋黄，四个蛋黄加入剩下的一个全蛋，
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶到蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀，不用打发，
步骤4/9 点击查看大图
玉米油煮沸，筛入低粉，搅拌均匀至顺滑无颗粒
步骤5/9 点击查看大图
蛋清加入绵白糖，醋少许，盐少许打发
步骤6/9 点击查看大图
打发的蛋白提起能有牛角尖，打发完成
步骤7/9 点击查看大图
烫面糊加入蛋黄奶糊中，搅拌均匀，
步骤8/9 点击查看大图
蛋黄糊分三次加入蛋白中，翻拌均匀
最后一步点击查看大图
倒入模具，上下管170度10分钟，转140度40分钟，出炉放凉脱模即可，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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