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可可千层的做法

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可可千层

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

可可粉 20g

、

黄油 60g

、

糖 30g

、

纯奶油 480ml

、

淡奶油 250ml

、

鸡蛋 4个

、

糖霜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉、可可粉过筛，混入鸡蛋、牛奶、糖搅拌均匀过筛（过筛两次可以达到面糊更细腻）黄油隔水融化加入面糊中
步骤2/4 点击查看大图
小火热锅、（一定要是平底锅）锅底烫手心的程度，将面糊倒下去迅速转圈铺匀，再将多余的面糊倒出，待面糊底部有小气泡时、说明饼皮熟了、将饼皮取出晒凉备用
步骤3/4 点击查看大图
我用的是甜奶油直接打发的、如果你们是用淡奶油的话，那就要加入适量的炼乳或者糖霜打发了，奶油一定要打的老一点
最后一步点击查看大图
取出皮子铺好、上面在抹上一层奶油、以此类推…直到铺上最后一张皮子时、上面也要抹上奶油，然后在筛上可可粉即可、美味的千层就做好啦……是不是很想试一试呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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