排骨炖豆角(油豆)
最喜欢吃的东北菜,没有之一
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步骤1/8
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排骨清洗干净,最好冷水泡一下,我时间紧没怎么泡就焯水了,凉水下排骨,放料酒、姜片、葱叶,水开撇掉血沫
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步骤2/8
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一颗大料花椒(四川)若干凉油下锅,小火炸出香味,挑出
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步骤3/8
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下冰糖,边炒边用铲子敲碎,待变深红色下排骨炒至微焦
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步骤4/8
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葱姜蒜备好
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步骤5/8
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加开水,倒入葱姜蒜,红烧酱油,老抽少许,我还放了花椒面
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步骤6/8
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略煮一会儿,转入电压力锅(有点儿脏哈哈),应该是15分钟,有老人和小孩儿我弄了20分钟
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步骤7/8
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高压锅好了再转回锅里,把烂葱叶挑出(他的使命完成了,多用无益),放豆角土豆继续炖约20分钟,放盐调味儿再炖5分钟
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最后一步
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开整吧哈哈
豆角选用油豆角最好吃,排骨要肋排再加一些五花会更香哦!喜欢的还可以放香叶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-27
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