半烫面馅饼
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雾霾过后总是让人愉悦的,周末却也懒懒的,想着包些馅饼,熬点粥就可以一次做吃2顿了。周末的时间,馅饼与小米山药粥也是蛮配的。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
白面
750g左右
、
馅料:白菜头
1个
、
鸡蛋
3只
、
胡萝卜
2个
、
水发香菇、木耳
适量
、
香菜
1小把
、
鲜虾仁
15只
、
葱、姜
适量
、
开水
400g左右
、
冷水
300g左右
烹饪步骤
-
步骤1/11
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将面粉均分为两份,1份用开水揉成一个面团,一份用冷水揉成一个面团,然后将两份面团揉在一起,盖好湿布醒面。这就是为啥叫半烫面。
-
步骤2/11
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将白菜、胡萝卜、香菇、水发木耳、炒好的鸡蛋及香菜、虾仁切碎放盐、香油、自制虾粉(就是把金钩干虾用料理机打碎替换味精)拌匀。
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步骤3/11
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将面醒至1个小时后揉匀做剂,大小比家里饺子剂大2-3倍。一个人忙不过来,图虚了。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-12-27
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