是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

砂锅红烧肉～赤裸裸的味道的做法

点击查看大图

砂锅红烧肉～赤裸裸的味道

浏览 152394 · 收藏 2197 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

红烧肉一定都不陌生，做法也是各式各样。其实红烧肉想做的好吃、调料起到一定作用，我这做法所用调料比较多、味道自然也不赖，你可以试试。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 1000g

、

花椒 5克

、

八角 5颗

、

香葱 1小把

、

姜 6片

、

香叶 4片

、

茴香籽 5克

、

桂皮一块

、

丁香适量

、

肉蔻 2颗

、

冰糖适量

、

豆腐乳汁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
带皮五花肉洗净切大块
步骤2/13 点击查看大图
冷水下锅煮开撇去血沫，捞出冲干净了控水，一定要把血沫冲洗掉，不然会有腥味。
步骤3/13 点击查看大图
花椒，丁香，茴香籽用纱布包好。
步骤4/13 点击查看大图
葱姜蒜，八角、桂皮，香叶、肉蔻，冰糖，备好。
步骤5/13 点击查看大图
锅里烧热少许油、把冰糖放进去小火炒化。
步骤6/13 点击查看大图
糖汁变深褐色下控好水的五花肉翻炒均匀，将所有调料放进去一起翻炒，烹入料酒。
步骤7/13 点击查看大图
红烧酱油调色
步骤8/13 点击查看大图
炒至肉上色，移入砂锅加几块冰糖，豆腐乳汁。没有砂锅直接炒菜锅都可以的。
步骤9/13 点击查看大图
加入足量的热水
步骤10/13 点击查看大图
加适量盐，水量没过锅里的肉。
步骤11/13 点击查看大图
盖盖子，大火烧开转小火烧一小时左右。
步骤12/13 点击查看大图
肉熟了开盖收汁
最后一步点击查看大图
烧锅红烧肉，味道确实香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

换个做法

红烧肉的相关分类

萝卜丸子腌萝卜糖葫芦冰糖葫芦萝卜汤羊肉汤更多

红烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许