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山药炖老鸭汤的做法

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山药炖老鸭汤

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老鸭汤滋补驱寒，山药养生！此汤大补！男朋友说味道超级鲜美！很好喝哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭子半只

、

山药半根

、

香葱 4根

、

姜 4片

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸭子剁成大块！去掉鸭头和鸭屁股！
步骤2/11 点击查看大图
姜切4片，香葱挽成2个葱结。（图中大蒜不要）
步骤3/11 点击查看大图
半锅清水，将鸭肉放入水中！再放入1个葱结，2片姜！大火煮开！
步骤4/11 点击查看大图
煮开后，煮2分钟。将鸭肉捞起来。清水冲洗干净，沥干水。
步骤5/11 点击查看大图
用砂锅另起一锅水，三分之二的水就行！放入鸭肉和葱结，姜片。大火烧开。
步骤6/11 点击查看大图
去掉浮末，再次大火烧开。
步骤7/11 点击查看大图
再次去掉浮末。转至中小火。
步骤8/11 点击查看大图
山药削皮，切成滚刀块。
步骤9/11 点击查看大图
放入清水中，防止山药变黑。
步骤10/11 点击查看大图
将山药沥干水后，放入锅中，大火煮开后转小火，慢炖45分钟左右，山药用筷子能插烂，加入适量盐，胡椒粉，出锅！
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味道鲜美的老鸭汤，就成功了！你学会了吗？

小贴士

山药放入水中可防止变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-26

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