红烧羊肉
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中午给轩哥做了红焖羊肉,他说:“妈妈,好好吃”。哈哈!每次听见儿子这样说,我就越喜欢厨房。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
羊肉
适量
、
生姜
若干片
、
蒜头
8瓣
、
茴香
少许
、
白芷
1片
、
胡椒
少许
、
白糖
少许
、
八角
1个
、
香菜
少许
、
老抽
适量
、
胡椒
适量
、
红椒
半个
、
大蒜
2根
烹饪步骤
-
步骤1/3
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羊肉加入生姜两片、蒜头三个先焯一水,捞出沥干。
-
步骤2/3
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锅里放油,放姜片、八角、蒜瓣先炸一下。
-
最后一步
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羊肉入锅,翻炒。炒至肉的边微微有点发黄,倒入老抽翻炒。上色均匀之后加水,刚刚没过羊肉就好,大火烧开,加入茴香、白芷、香叶、胡椒。然后转入电压力锅(没有压力锅的直接在灶上小火炖),三十分钟压好之后再倒回炒锅,放糖、盐、醋两滴,红椒和大蒜叶,大火收汁即可。撒上香菜,味道棒极了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-26
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