香菇酱
非常爱吃“仲景香菇酱”，今天泡发干香菇，做菜后剩下一些，尝试做成了香菇酱，味道还不错！
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步骤1/7
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香菇泡发好后，把蒂单独切下分出（炒制时先放入）菇头也切小丁
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步骤2/7
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猪肉切小丁
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步骤3/7
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葱蒜切小粒待用
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步骤4/7
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姜切末，同淀粉一同拌入肉丁里，加少许盐
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步骤5/7
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锅里放油，先煸肉，再放入葱蒜，加料酒去腥、老抽稍微上色
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步骤6/7
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放入香菇把、炒制一会儿后把香菇下锅，加入豆瓣酱、黄豆酱、蚝油，加糖，依个人口味可以酌情添加酱料份量
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最后一步
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小火熬制粘稠，出油分层后即可关火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-26
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