酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
血淋淋的草鱼，洗净
步骤2/11 点击查看大图
把鱼削片，剩下的鱼骨剁成块分开装
步骤3/11 点击查看大图
鱼肉撒盐小柔一会，洗三遍控水，放入2勺淀粉，2勺料酒，胡椒粉，盐，
步骤4/11 点击查看大图
加上蛋清，
步骤5/11 点击查看大图
拌匀后腌制20分钟。
步骤6/11 点击查看大图
酸菜切碎，煮1分钟，
步骤7/11 点击查看大图
酸菜攥干和鱼骨放在一起，
步骤8/11 点击查看大图
油锅烧热，放入葱姜蒜片爆香。
步骤9/11 点击查看大图
再倒入鱼骨炒至变色后放入开水锅中
步骤10/11 点击查看大图
开锅后，调至中火炖20分钟，把盐放入锅里调好味道，把鱼片倒入锅里，变色后关火，
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另起油锅放入辣椒花椒爆香，倒入装鱼的盘子上，撒葱花即可！美味啊！

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-26

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