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【香香脆脆】无奶油蛋挞的做法

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【香香脆脆】无奶油蛋挞

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外面的蛋挞卖1块一个，超香超脆。特别是fangshu的蛋挞，走过都香晕一片……叠被子我不会，买个现成的蛋挞皮，弄个简简单单的挞水，香脆蛋挞get出来～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 9个

、

蛋黄 3个

、

牛奶 150ml

、

糖 18g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离，取蛋黄备用。
步骤2/9 点击查看大图
加入糖。
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶。
步骤4/9 点击查看大图
打散后的蛋液，表面有些絮状物，是蛋黄外的那层膜。
步骤5/9 点击查看大图
过筛蛋液，去掉絮状物。
步骤6/9 点击查看大图
过筛后的蛋液，可见絮状物已无。
步骤7/9 点击查看大图
蛋挞皮取出解冻，解冻至微软，用手可以塑形的状态，不要太软。
步骤8/9 点击查看大图
倒入蛋挞水。有人说八分满，但我倒到图中那么满也没什么问题……
最后一步点击查看大图
烤箱预热3分钟，送入蛋挞，220℃30分钟，至表面有不规则焦斑。

小贴士

见步骤图。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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