四川泡菜的做法

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四川泡菜

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邻居是四川人，有一次她家送来一碗自己泡的咸菜，口感清脆，于是问了怎么做，自己也买了一个坛子腌了些，从此四川泡菜就成了餐桌上的小菜。

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1小时以上 | 切墩(初级)

时令蔬菜

、

凉开水一瓶

、

盐

、

姜

、

大蒜

、

辣椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这是腌好的泡菜，红色是心里美红心萝卜泡出来的红色。
步骤2/5 点击查看大图
1.热水大半瓶加百分之三十的盐晾凉。 2.加入花椒，一勺，大料一颗。3.放入洗好晾干的蔬菜，姜蒜多放杀菌提味4.辣椒根据自己口味放，小米辣我放了六根5.收口时在瓶口放两勺盐，放入冷藏大概一周到十天就可以吃了。
步骤3/5 点击查看大图
随吃随腌，超市有卖，12块大小合适不占地方。如果有老汤加一大勺能增加风味（老汤就是腌久一点的泡菜汤，里面充满乳酸菌，加入后就想像变魔法一样，味道是极好的。）
步骤4/5 点击查看大图
喜欢这样的颜色和味道。
最后一步点击查看大图
好吃(｢･ω･)｢嘿

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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