圣诞特辑-树根蛋糕

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今天是圣诞节。。同时也是结婚八周年的纪念日。。打算做个不同的。。树根蛋糕深得我心，寓意婚姻也能想树桩一样结实长久。。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 4个

、

糖 15g蛋黄+40g蛋白

、

牛奶 60g

、

色拉油 40g

、

可可粉 10g

、

低筋粉 50g

、

巧克力适量

、

淡奶油适量（淡奶油里也要加点糖）

、

黄油一丢丢

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原材料，有些糖珠本来打算用的。。结果发现还是不放好看。就省略了
步骤2/13 点击查看大图
分好蛋白蛋黄。蛋白分三次加糖打发，打到湿性发泡，不需要洗打蛋器，直接打蛋黄。分别加入糖，牛奶，色拉油，可可粉，低筋粉，拌匀
步骤3/13 点击查看大图
将蛋黄泥拌入蛋白中。。用翻拌的方式拌匀
步骤4/13 点击查看大图
拌匀后，预热烤箱180度
步骤5/13 点击查看大图
大概，165度，18分钟，就能出炉了，检验标准，牙签插一下没有糊黏在牙签上就好了，出炉，倒扣放凉
步骤6/13 点击查看大图
期间加糖打发淡奶油，糖量自己控制，有人爱甜有人不爱甜，我这种属于不爱甜的。。哈哈哈哈，打发奶油最好加一丢丢软化的黄油。更容易定型，打到能有清楚的纹路不流动就OK了
步骤7/13 点击查看大图
放凉的蛋糕上抹上奶油。可以放些水果布丁啥的，，没准备。。这次就放了点葡萄干
步骤8/13 点击查看大图
卷起来。。把两头切下来摆个造型，
步骤9/13 点击查看大图
巧克力➕淡奶油➕牛奶融化。。
步骤10/13 点击查看大图
离火室温稍为让巧克力凉一点，要不时搅拌避免凝固
步骤11/13 点击查看大图
把巧克力酱抹上蛋糕。。耐心点，一点点抹。。，等再凝固点用叉子在表面做些纹路出来。。树桩的感觉有了么？
步骤12/13 点击查看大图
正面圈圈部分用淡奶油绕出个年轮。。撒些糖粉
最后一步点击查看大图
最后装饰好。。OK。。树桩蛋糕出炉。。