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清蒸草鱼的做法

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清蒸草鱼

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简单美味的蒸鱼关键就是除腥味和火候，掌握方法就能在家做出

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 400g

、

香菜适量

、

小红米椒 3个

、

蒸鱼食油 2勺

、

醋适量

、

花椒 2g

、

祘头 3颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼切成长条，放入适量的盐，姜，醋，食油，先淹上10分钟，除腥味。
步骤2/6 点击查看大图
锅里加水，水要烧开。再放入淹好的鱼。上锅先蒸3分钟。
步骤3/6 点击查看大图
取出鱼，将碗里水倒出，这一步很重要，蒸鱼的水腥味很重。接着再放入锅里再蒸上10来分钟即可。
步骤4/6 点击查看大图
蒸好的鱼拿出，换上干净的碗，将蒸好的鱼放入干净碗里，放上香菜，葱花，蒸鱼食油，醋。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放油，放花椒炒出香味，花椒粒捞出不要，再放小米椒和祘炒香。
最后一步点击查看大图
将辣椒油淋在鱼上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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