豆浆炖大棒骨———冬日里的一碗汤
猪棒骨含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力,促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。 以前姐姐伤了手骨,妈妈就天天炖大骨汤给她喝,姐姐说喝了也没什么用。妈妈说:不喝更没用,老祖宗传下来的话多少有一定的道理。
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步骤1/12
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准备好材料
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步骤2/12
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黄豆提前浸泡,用豆浆机榨出豆浆,过滤待用
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步骤3/12
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猪棒骨洗干净以后焯水备用
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步骤4/12
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山药切块
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步骤5/12
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炒锅里放入棒骨和姜片,调入1小勺料酒略煎
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步骤6/12
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加入山药
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步骤7/12
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倒入豆浆煮开后即可关火
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步骤8/12
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把材料全部倒入炖煲里,放入红枣
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步骤9/12
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文火炖4小时,最后调入适量盐即可
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步骤10/12
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步骤11/12
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最后一步
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1.处理山药时候需要带上手套,生山药里的黏液里有植物碱,山药皮里的皂角素会使手部非常痒.
2.用豆浆炖汤需要文火慢炖,不然会溢锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-25
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