芒果蛋糕
想开一个小店，提供孩子们安全健康的食品，尽可能少用添加剂，孩子爱吃妈妈放心，是我的目标。
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步骤1/7
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蛋清蛋黄分离，先将蛋黄放一大碗，放入糖35g,玉米油40搅拌均匀，（油要搅拌均匀）。用小筛子把面粉筛入蛋黄液，（注意！上下搅拌，z行搅拌，不要让面粉起劲）
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步骤2/7
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蛋清放在无水无油的大容器打发，开始打蛋器要低速打发蛋清，直至打到鱼眼泡状加三分之一砂糖，之后高速度打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯弯小角，在加入砂糖打至干性发泡，在加最后所有糖打两分钟，倒扣盆动蛋清站住不流便成功。
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步骤3/7
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分三次倒入打发的蛋清，上下迅速搅拌，速度快、搅拌均匀是
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步骤4/7
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170℃预热10钟烤箱（预热要温度高一些），150℃烤50分钟（中间观察颜色，颜色考到位，上加一块锡纸这样就不会烤糊，中间少开烤箱门，一定要烤熟，不塌陷回缩另一个因素）。烤好后迅速将模具倒扣在架子上冷却三四个小时，这是不回缩。不塌陷的一因素。
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步骤5/7
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蛋糕丕中间抛开抹奶油放果粒。
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步骤6/7
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盖上层，抹上奶油。
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最后一步
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放上芒果粒，挤上奶油（裱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-25
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