苹果派（9寸烤盘）
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今天平安夜，外面却是严重雾霾，还是在家吃个自制苹果派吧。
食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
黄油（派皮）
100g
、
低粉（派皮）
260g
、
白砂糖（派皮）
15g
、
黄油（派馅）
20g
、
苹果丁
520g
、
白砂糖（派馅）
50g
、
玉米淀粉（派馅）
20g
、
鸡蛋液
少许（刷表面用）
、
盐（派馅）
1/4小勺
、
水（派皮）
85g
、
水（派馅）
36g
、
柠檬汁
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
制作派皮。黄油软化后放入低粉和糖，双手揉搓至较粗的颗粒状，类似面包糠，然后加入水，揉成面团（不用过分揉）。放入冰箱冷藏2小时。
-
步骤2/8
点击查看大图
制作派馅。黄油放入平底锅，中小火熔化后加入苹果丁，翻炒均匀，放入糖，翻炒出水，转小火至苹果丁软化。玉米淀粉中加入水，搅拌均匀，倒入锅中，翻炒至绵绸状，关火，加入盐和柠檬汁，翻炒均匀。等待冷却。
-
步骤3/8
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炒好的派馅。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-12-24
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