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圣诞老人的做法

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圣诞老人

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圣诞节送给孩子的礼物

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1小时以上 | 配菜(中级)

高精面粉 300g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 5g

、

白糖 30g

、

盐 3g

、

黄油 30g

、

牛奶 125g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油外的食材搅拌至面团扩展阶段，放在温暖地方进行第一次发酵。
步骤2/16 点击查看大图
一发后用指头沾面粉戳个洞，洞口不回缩发酵成功
步骤3/16 点击查看大图
将发酵好的面团排气后分成2个150g的小面团醒发10分钟，按比例用75g做脸部，45g做胡须，两个6g分别做绒球和鼻子，18g做帽沿，小绿豆或葡萄干做眼睛。
步骤4/16 点击查看大图
75g面团擀成水滴形状
步骤5/16 点击查看大图
45g面团做胡须
步骤6/16 点击查看大图
18g做帽沿
步骤7/16 点击查看大图
分别6g做鼻子和绒球
步骤8/16 点击查看大图
按装胡须
步骤9/16 点击查看大图
按装绒球鼻子
步骤10/16 点击查看大图
按装帽沿，眼睛
步骤11/16 点击查看大图
入烤箱二发40分钟，刷全蛋液，预热烤箱180度
步骤12/16 点击查看大图
刷蛋液
步骤13/16 点击查看大图
180度18分钟
步骤14/16 点击查看大图
出炉
步骤15/16 点击查看大图
完成图
最后一步点击查看大图
同时做了这个花环面包也晒晒

小贴士

黄油软化，面粉吸水率不同看状态添加，温度按自家烤箱调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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