草莓奶油蛋糕卷
42克
38克
149克
737
千卡
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步骤1/14
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准备齐这10种材料,就可以做奶油卷咯!
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步骤2/14
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蛋黄加入细砂糖快速搅拌
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步骤3/14
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搅拌到颜色变浅,砂糖溶解。
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步骤4/14
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蛋白打直有粗泡,分两次加入砂糖,搅打到打蛋器提起来有小弯钩。
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步骤5/14
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挖1/3的蛋白到蛋黄中,搅拌均匀
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步骤6/14
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筛入低筋面粉,再次搅拌均匀
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步骤7/14
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把搅拌好的面糊全部倒入蛋清碗中,搅拌均匀
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步骤8/14
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黄油事先溶解成液体,把牛奶和黄油顺着刮刀淋入面糊。搅拌均匀
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步骤9/14
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在烤盘下面垫上一张油纸,将面糊倒入烤盘。拿刮板抹平。迅速在平面的桌子上砸两下,减少气泡。
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步骤10/14
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烤箱预热,180°烤15分钟左右。烤到十分钟左右可关注烤箱,表面金黄就差不多了。拿出来可拿牙签插入蛋糕试一下。
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步骤11/14
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冷却蛋糕的同时开始打发奶油,正常是奶油和砂糖是100比10。
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步骤12/14
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桌上放一直,将蛋糕反面,颜色深的在底下。然后用刮刀将奶油抹在晾凉的蛋糕上。放上切好的小颗粒草莓卷成卷就可以啦!
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步骤13/14
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成功的蛋糕卷,蛋糕是很嫩很嫩的,夹着鲜滑的奶油和可口的草莓,味道十分好。
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最后一步
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如果送人可以用裱花袋在蛋糕上挤上奶油,放几个草莓装饰更加完美(可是我挤奶油的时候收抖没有挤好(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅))。做好的蛋糕放冰箱冷藏,1-2小时味道更加棒
✐方法by:八卦兔♡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-24
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