圣诞小企鹅
这是我的圣诞老人面包的姊妹篇，依旧是二次烘烤制作，依旧萌萌嗒！特别要提的是玫瑰酱做馅料，配上巧克力面包，那感觉很美妙，好吃极了！只是吃的时候感觉有些残忍哦
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步骤1/28
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面团材料除黄油外混合成团，分出大约50克的面团做表面装饰用
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步骤2/28
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余下的面团加入超黑可可粉继续揉，我用的是好时的超黑可可粉，有竹炭粉更好哦，外表效果会更好
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步骤3/28
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加15克黄油继续揉至出薄膜，温暖处发酵至两倍大
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步骤4/28
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分出来的小面团加5克黄油揉出薄膜，分成一大一小两份
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步骤5/28
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小的那份加橘色色素揉匀，做企鹅的嘴和脚，这两块面团温暖处发酵至两倍
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步骤6/28
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可可面团排气分割成4份，再每个面团切下约5克左右的小面团备用，做企鹅翅膀，面团揉圆醒15分钟
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步骤7/28
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擀成长条
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步骤8/28
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取适量玫瑰酱放在一侧
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步骤9/28
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卷成卷，边卷边把两边的口收进去
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步骤10/28
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整理成一头窄一头宽些的形状做企鹅身体
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步骤11/28
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白色面团排气分成4份
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步骤12/28
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取一份白色面团再分成如图那样的三份，预留的黑色小面团分成8-9小份
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步骤13/28
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黑白各取一份搓成水滴状
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步骤14/28
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分别擀成片
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步骤15/28
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叠粘在一起
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步骤16/28
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做好的翅膀用水粘合在身体两侧
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步骤17/28
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全部做好温暖湿润处发酵30分钟，表面刷蛋液
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步骤18/28
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入预热好的烤箱180度12分钟取出
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步骤19/28
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取一个白色面团擀成椭圆，用刀切出如图造型
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步骤20/28
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面包表面刷水，把白色面片粘上去，筛低粉
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步骤21/28
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用橘色面团做出嘴和脚，分别用水粘合好
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步骤22/28
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再用白色面团做个圣诞帽
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步骤23/28
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帽子刷上红色，另一个做了耳帽，都做好放入烤盘
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步骤24/28
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继续180度烤7分钟即可
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步骤25/28
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出炉用融化的黑巧克力装点出眼睛
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步骤26/28
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摇摇摆摆的圣诞小企鹅来啦
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步骤27/28
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萌萌嗒
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最后一步
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残忍的掰开，好吃的玫瑰酱馅料露出来啦，好吃的很
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-23
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