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自制8寸厚底培根披萨的做法

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自制8寸厚底培根披萨

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自己不怎么会做饭，披萨是个简单又好吃的食物。看见家里有食材，就直接用这些做了，食材不多，大家还可把自己喜欢吃的都放在里面，有时我会放鸡肉和培根，再加点玉米粒和青豆，自己做的总比外面吃起来放心，虽然饼皮不似必胜客那么柔软，但还是别有一番滋味。家里没有面包机，面都是自己用手揉的，揉不到面包机那种出膜程度，有面包机的姐妹可以用起来。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 100g

、

低筋粉 50g

、

干酵母 2g

、

盐 2g

、

细砂糖 5g

、

温水 80g

、

黄油 5g

、

培根适量

、

菜椒适量

、

洋葱适量

、

披萨酱 2勺

、

披萨草适量

、

马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把做饼皮的材料（面粉酵母糖盐）除了黄油加入温水在盆中搅出絮状，揉成光滑的面团。
步骤2/12 点击查看大图
揉成面团后加入软化的黄油，盖上湿布在温暖的地方发酵一个小时。
步骤3/12 点击查看大图
培根切块，平底锅不放油把培根煎的两面微微翘起就好
步骤4/12 点击查看大图
青椒切条，洋葱切丁，用厨房用纸吸去水分，披萨里料配好放盘放一边待用。
步骤5/12 点击查看大图
将发酵好的面团擀成比8寸盘大一点的圆形
步骤6/12 点击查看大图
将盘底刷上一层油
步骤7/12 点击查看大图
把面饼铺在披萨盘上，旁边稍厚些，用叉子在饼底上扎上小眼，盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵也可省略。
步骤8/12 点击查看大图
饼底刷上披萨酱，再铺上一层马苏里拉奶酪。
步骤9/12 点击查看大图
然后铺一层食材再铺一层马苏里拉，最后在食材上再铺少量的马苏里拉，再撒上适量的披萨草，没有也可不加。
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱，先用200度烤制15分钟
步骤11/12 点击查看大图
从烤箱取出再铺一层厚厚的马苏里拉，放入烤箱180度再烤5分钟，等马苏里拉化了即可取出。
最后一步点击查看大图
出炉切块。饼皮松软，马苏里拉尽量多放，拉丝效果会好。

小贴士

披萨里面的肉和菜都看量而放，放的多了，马苏里拉奶酪就要多放，否则做出来里面的食材会没有融合，掉出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-23

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