超详细圣诞节面包环
去年圣诞节做了姜饼屋,摆了大半年才不小心碰碎了。今年圣诞节姜饼屋就成了保留节目,我家的那个派对公主让我再做点新东西,那就做个喜气洋洋的面包环吧,而且肉桂面包比姜饼屋更好吃。 使用豆果美食已经一年了,也发布了屈指可数的几个菜谱,每天都被新的朋友收藏,感谢大家的支持,祝各位圣诞快乐,阖家欢乐!
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步骤1/21
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把高筋面粉、盐、糖、鸡蛋、水、奶粉和酵母称量好后,一股脑扔进面包机。当然要是愿意也可以手工揉制。
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步骤2/21
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启动面包机的'和面+发酵'程序,记得不是只和面。现在的面包机都有这个功能,完成时间大概是一个半小时。如果是手工揉面,就在和好面后盖湿布把面团发酵到2倍到2.5倍大。
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步骤3/21
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在初面和面时观察,在面包形成并且表面开始光滑后分三次加入45克的黄油。我理解是一次放黄油太多面就太稀了,这一点对于手工揉面的人更重要。如果是用面包机,又不愿意等,就在面团形成后一次把所有黄油加入也可以。
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步骤4/21
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面团发酵中,越来越大。
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步骤5/21
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'和面+发酵'程序结束后,把面团倒出到案板上。
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步骤6/21
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手工揉一会儿面团,排空内部空气,然后放置一边醒发20分钟。
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步骤7/21
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将面团搓成条状。
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步骤8/21
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将大'面条'擀成扁平状。
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步骤9/21
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表面刷一层融化黄油。
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步骤10/21
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撒白糖。
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步骤11/21
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撒肉桂粉。
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步骤12/21
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两边捏起来,将白糖和肉桂粉包在其中。
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步骤13/21
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从中间切开,一头不要切断。
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步骤14/21
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简单地编一下。
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步骤15/21
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再将两头捏成一个环。
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步骤16/21
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放在烘焙油纸上再次醒发30分钟,可以看到有油渗出。表面刷蛋液准备烘烤。
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步骤17/21
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烤箱预热160度,烤20分钟即可!
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步骤18/21
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再次显摆我的香草,不过已经是深冬了,还保持活力没有休眠的只有迷迭香。
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步骤19/21
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剪下一丛迷迭香枝,用松柏也可以的。但迷迭香的香和肉桂的香混和后,圣诞节的味道马上就充满了房间。
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步骤20/21
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系好装饰用丝带和迷迭香,撒糖粉。
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最后一步
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完工,祝大家圣诞快乐!
有的国家的习惯是把圣诞节面包环挂在门上,反正我不挂。
面包环上还可以装饰松果,或者圣诞老人、驯鹿等小公仔,喜气洋洋,非常有节日气氛!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-23
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