清油排骨火锅底
非常有幸收到家麻家辣的火锅底料和辣椒面儿沾料，周末买了肉和喜欢的涮料就准备diy，给这严寒的冬季里加一些猛料，非超喜欢他家的干沾料，麻辣过瘾，还带着丝丝甜味。看着红油清亮，不舍得浪费，还留出部分准备做点菜，也是一油多用吖。
-
步骤1/16
点击查看大图
冷水下锅，煮开后撇去浮末继续煮点肉汤一会用。
-
步骤2/16
点击查看大图
煮好后的排骨块备用。可以用高压锅压一些，会更烂，也很快。l
-
步骤3/16
点击查看大图
取适量的辣椒花椒。
-
步骤4/16
点击查看大图
用开水把花椒和辣椒泡开，约15分钟。然后把水滤掉，只留下辣椒花椒，颜色变得很亮哦。
-
步骤5/16
点击查看大图
辣椒放入锅内，然后放入料酒20毫升。没白酒了所以用料酒代替了。
-
步骤6/16
点击查看大图
盐20克，因为是红汤，所以盐多了些。
-
步骤7/16
点击查看大图
2大勺的醪糟。
-
步骤8/16
点击查看大图
然后放冰糖6个左右。再加入20克鸡精。味精也可以。
-
步骤9/16
点击查看大图
接下来我们的重头戏出场啦！就是家麻家辣的清油底料咯！很大一盒，没有添加很不错。
-
步骤10/16
点击查看大图
倒入锅中，瞬间很有食欲有木有。下来可以开火了。
-
步骤11/16
点击查看大图
接着我准备我们的葱姜蒜
-
步骤12/16
点击查看大图
全部放入锅里后，然后把煮好的排骨也一通放进锅里。
-
步骤13/16
点击查看大图
锅里煮开锅15分钟左右就可以开始涮了呢。咕嘟咕嘟的有点迫不及待了呢。排骨等更软烂些再吃。
-
步骤14/16
点击查看大图
我撒了些香菜在里面，备好配菜就可以开动啦！
-
步骤15/16
点击查看大图
来请你吃肉。
-
最后一步
点击查看大图
顺便说下，他家的干料非常好吃，带着丝丝甜味，也不呛人，推荐下。
辣椒和花椒的量根据承受力添加，不然太辣了可不怪我哦……排骨要过水，煮高汤出来用更浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-23
排骨火锅的相关分类
排骨火锅的相关推荐
-
黄焖鸡(正宗做法)
979751人看过 -
火锅排骨
18409人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
960132人看过 -
香辣烤鱼（家庭无烤箱版）
4257292人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16559503人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）
789877人看过 -
#一酱即成，有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
755419人看过 -
香辣猪蹄儿火锅---相约冬季聚起来
435789人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37784442人看过 -
红烧茄子
71404687人看过 -
南瓜粥小米粥丨轻松搞定，好喝还养胃！
9240149人看过 -
㊙️秘制咖喱鸡肉饭，好吃到舔盘子 #美食视频挑战赛#
6562661人看过
