豆豉焖草鱼
草鱼肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,它还富含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等,而且价格便宜,所以深受群众喜爱,今天用豆豉来焖煮,特别下饭!
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步骤1/13
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备好材料
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步骤2/13
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豆豉用水浸泡2分钟后洗去杂质
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步骤3/13
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新鲜草鱼切块,姜切片,蒜叶切段
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步骤4/13
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草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻
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步骤5/13
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烧热油锅,放入姜片煸香
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步骤6/13
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摆放入鱼块,中火煎一会儿
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步骤7/13
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翻面再煎一下,淋入1小勺料酒
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步骤8/13
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放入豆豉
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步骤9/13
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加入1勺生抽,加2汤勺清水,盖上盖子焖煮
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步骤10/13
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焖至鱼熟入味
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步骤11/13
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出锅前放入蒜叶,炒均匀就关火,装盘即可
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步骤12/13
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最后一步
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以前没学会做菜,去买鱼回来,老爸说我买的鱼不新鲜,我还跟他争辩。后来自己学做菜,买了大量书籍,看了书才知道老爸为什么说我买的鱼不新鲜了1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的,而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦
2.因为豆豉是咸的,请酌情放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-23
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