鲜香简单的酸奶蛋糕LZR
夜色已深,又是冬至,吃完水饺,忽然吃心大发,搜食谱,决定作个酸奶蛋糕。其实这只是LZR作了少许改动的小方子,供大家参考。LZR觉得这样简单些,更方便家用,毕竟LZR也是新手
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步骤1/6
准备两个不锈钢盆,把2个鸡蛋进行分离。这里需要注意的是,器皿无水无油,干燥。LZR没准备图。
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步骤2/6
蛋黄部分。用手动打蛋器打散,加入黄油,这里LZR没对黄油进行融化,需要点耐心,完全可以拌匀。加入酸奶和LZR最爱的鲜柠檬汁(1片,挤汁),拌匀。最后加入低粉和淀粉,一定拌匀,不要有面疙瘩。这步要用硅胶刮刀。
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步骤3/6
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蛋白部分。用电动打蛋器打至鱼眼状,即大泡沫,这样可以减少打发时间。加入1/3白糖,打发到变白;再加1/3,打至提起打蛋器有弯角;加入剩余白糖,打至干性发泡,即插入1根筷子不倒。
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发布于 2015-12-23
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