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干锅排骨的做法

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干锅排骨

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给大家推荐一款很好吃的排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 500g

、

洋葱半个

、

姜 1块

、

大蒜 6瓣

、

大葱半根

、

干辣椒（根据个人口味） 8个

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

淀粉 2勺

、

生抽 1勺

、

白糖 1勺

、

花椒适量

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/7
1.排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。
步骤2/7
2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。
步骤3/7
3.锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。
步骤4/7
4.锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
步骤5/7
5.加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。
步骤6/7
6.加入洋葱翻炒。
最后一步
7.加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。

小贴士

棒棒滴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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