私家红烧肉
-
步骤1/6
1、肥瘦相间五花肉切麻将块儿备用。
-
步骤2/6
做一锅水，水开后放入五花肉，焯至变色后捞出备用。
-
步骤3/6
锅放油油热倒入五花肉煸至出油，注意不要编老了。
-
步骤4/6
捞出煸好的五花肉，留底油放入葱段、辣椒、姜片爆香，然后倒入五花肉翻炒，倒入老抽翻炒（少量加，倒多了颜色就深了，一点一点的加，看着颜色不够再加，避免一次倒多），多炒一会儿。
-
步骤5/6
点击查看大图
等到酱油色挂到五花肉上，加入开水默过五花肉即可（注意一定是开水），加入一勺料酒，适量冰糖，大料三个，中小火咕嘟入味。
-
最后一步
点击查看大图
咕嘟至10-15分后（这个时间我也没把握，只见水见少些），即可大火收汁。
三个小窍门：1、不炒糖色炒酱油，这样避免糖色炒不好。2、肉烧两头中间小火，就是炒酱油时中大火，加水小火咕嘟入味，最后大火收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-22
私家红烧肉的相关分类
私家红烧肉的相关推荐
-
黄瓜炒肉肉
31968人看过 -
#我心中的冬日限定#炸鸡翅根
109245人看过 -
小虾皮炒西葫芦
97671人看过 -
自制韩国部队火锅（3人食）
2668698人看过 -
苹果无花果蜜枣糖水#入秋滋补正当时#
196411人看过 -
开花馒头
153982人看过 -
干捞海鲜粉丝
13238人看过 -
手抓饼早餐包
810006人看过 -
牛窝骨烧土豆
165044人看过 -
不可错过的红烧茄子
6575384人看过 -
酸汤鱼（甜酸口儿）
11488人看过 -
海参蒸蛋
4147621人看过
