双皮奶的做法

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双皮奶

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶

、

鸡蛋

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1 先将牛奶倒入碗内，保鲜膜封住，蒸十分钟，等牛奶冷却，上面形成一道膜。2 将一个鸡蛋打碎蛋清蛋白分离，蛋清中加入白糖，根据个人口味加量。3 用刀抵住膜，倒出碗内的牛奶，剩下四分之一。4 牛奶和加入白糖的蛋清搅拌，除去上面的小泡沫。 5 缓缓倒入还剩四分之一牛奶的碗内，封上保鲜膜，蒸十分钟。6 完全冷却成形，放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。

小贴士

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发布于 2015-12-22

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