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【私房桂花椰汁芝麻核桃汤圆】的做法

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【私房桂花椰汁芝麻核桃汤圆】

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今天冬至，广州的冬至是吃米饭为主的，但会做上丰富的晚餐聚餐以及吃汤圆，寓意全家合合美美！团团圆圆！还是惯性做个私房DIY版的汤圆分享给大家！非常简单快捷省事又美味！牛扎糖是我自己做的，不会太甜。如大家家里没有牛扎糖，可以选用酥心糖，口感与味道一样是棒棒哒！平日的汤圆是清汤的，今天过节我特意加了新元素，让普通的汤圆更加美味又时尚！更加的满足我们的味蕾！喜欢的朋友一起做起来！真心好吃喔！口感丰富但又融合！

食材清单加入采购清单

糯米粉 200g

、

85度热开水 150g

、

天然南瓜粉 15g

、

馅儿：

、

黑芝麻核桃牛扎糖 50g（10颗）

、

汤底：

、

椰汁 125g

、

干桂花 2味勺

、

水 300g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米粉放入大碗中，加入南瓜粉（可不加），热开水用筷子和粉成小粉团状，然后揉搓成粉团
步骤2/13 点击查看大图
要多揉搓一会，所有颜色均匀粉团光滑即好
步骤3/13 点击查看大图
提前准备好馅儿，我用牛扎糖一分为二待包
步骤4/13 点击查看大图
将米团揪成等大小的小粉团，大概17g一个，将小粉团按扁捏成中间稍厚周边稍簿的粉皮，放入馅儿捏紧收口两手搓圆即可。
步骤5/13 点击查看大图
这是己做好的汤圆待煮
步骤6/13 点击查看大图
热锅烧开水后放入汤圆，轻轻推动一下防粘锅，中火煮开后加入凉水，这样做2次，这样煮出来的汤圆爽滑立挺。
步骤7/13 点击查看大图
汤圆浮面表示煮熟了，如喜欢清汤的则可以盛出开吃了。
步骤8/13 点击查看大图
换个吃法，倒掉一半的清汤加入干桂花小火煮一下出味
步骤9/13 点击查看大图
然后再加入椰汁小火再次煮开即可开吃。
步骤10/13 点击查看大图
成品图
步骤11/13 点击查看大图
来尝一口.....美味！幸福！
步骤12/13 点击查看大图
看看馅儿@～@
最后一步点击查看大图
成品图，口味很丰富喔

小贴士

和糯米一定要热开水的，大概80-90度的热水，接口要捏好再轻轻搓圆；煮汤圆时火不能太大，用中小火，中间加2次凉水，至到汤圆浮在水面则表示煮熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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