鸡扒豆腐
鸡扒豆腐，因豆腐像鸡用脚抓扒过一样而得名。今天介绍一个麻辣·鸡扒豆腐的做法！
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步骤1/5
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豆腐用手碾碎。老彭提示：豆腐可焯水去掉豆腥味。
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步骤2/5
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将大蒜、生姜、大葱切成粒或片，备用。老彭提示：根据个人口味，可取豆瓣少量。
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步骤3/5
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瘦肉4两剁成米粒状。待锅中油至七成热，将肉粒下锅翻炒至出油。老彭提示：肉粒可加生粉、盐少许腌制5分钟；肉质更嫩哦。
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步骤4/5
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接着将姜粒，蒜片，豆瓣，豆腐，葱段依次序下锅翻炒。
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最后一步
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充分融合后，放盐，味精翻炒，成莱装盘。撒上少许花椒面，菜成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-22
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