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炝锅版麻辣烫的做法

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炝锅版麻辣烫

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一直喜欢麻辣烫，怀孕之后为了健康不想出去吃，就在家自己做了，原来自己做也可以很好吃的！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

花椒适量

、

大料适量

、

干辣椒适量

、

豆瓣酱适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

芝麻酱适量

、

各种蔬菜，鱼丸，粉丝等适量

烹饪步骤

步骤1/10
1.锅中放少量油，炒葱、姜、蒜、花椒、大料，炒出香味。
步骤2/10
2.放入辣椒(干辣椒或者大块的辣椒面)，炒一会儿。
步骤3/10
3.放入豆瓣酱，炒香。
步骤4/10
4.放入料酒、酱油，略炒，加汤。
步骤5/10
5.此时可以洗菜了。
步骤6/10
6.待水烧开，放入各种菜，先放难煮的。
步骤7/10
7.盛一点热汤把麻酱稀释。
步骤8/10
8.待菜都煮熟，将稀释的麻酱淋入锅中。
步骤9/10
9.关火，尝一下咸淡，如果淡稍微加一点盐。
最后一步
10.盛出，此时自由发挥，是否加醋以及其他调教就看心情了。

小贴士

如果家里有海鲜，放一些海鲜也是很好的，会更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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