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鱼香嫩豆腐的做法

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鱼香嫩豆腐

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嫩豆腐质地细嫩，富有弹性，含水量大，蛋白质含量也很高，是餐桌上不可缺少的原材料，喜欢吃嫩豆腐，但是嫩豆腐怎么做才能入味？怎么做才能不碎呢？

食材清单加入采购清单

嫩豆腐 1块

、

五花肉适量

、

泡椒 5个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

香葱 1根

、

料酒 1勺

、

盐半勺

、

白糖 1勺

、

醋 2勺

、

鸡精半勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

水适量

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
2、嫩豆腐洗干净切成大小相等的豆腐块。
步骤3/16 点击查看大图
3、五花肉切成小丁，加入大葱和料酒腌制15分钟。
步骤4/16 点击查看大图
4、将盐、白砂糖、鸡精、白醋、老抽、加适量的水调成汁。
步骤5/16 点击查看大图
5、大蒜去皮，放在切剁器中。
步骤6/16 点击查看大图
6、打成蒜蓉备用。
步骤7/16 点击查看大图
7、捷赛自动锅选择手动功能，倒入适量的植物油，放入蒜末煸出香味。
步骤8/16 点击查看大图
8、放一勺豆瓣酱，炒出黄油。
步骤9/16 点击查看大图
9、倒入肉丁，炒至变色。
步骤10/16 点击查看大图
10、放入嫩豆腐。
步骤11/16 点击查看大图
11、倒入调好的料汁。
步骤12/16 点击查看大图
12、选择收汁红烧鱼功能。淀粉加适量的水调成水淀粉。
步骤13/16 点击查看大图
13、程序结束后倒入水淀粉，搅拌均匀，汤汁浓稠即可出锅。
步骤14/16 点击查看大图
装盘，切一点小葱。
步骤15/16 点击查看大图
撒在豆腐上。
最后一步点击查看大图
别提多下饭。

小贴士

1：因为泡椒的瓶盖我没有打开，所以没有放……泡椒和蒜一起煸:。 2：嫩豆腐放入锅中不要搅拌，容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

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