香橙蛋糕卷的做法

点击查看大图

香橙蛋糕卷

浏览 11.0万 · 收藏 2109 · 学做 37

欢迎关注我更多菜谱，微博@Love-sum

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

橙子 2个

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 50g

、

橙汁 60g

、

低粉 80g

、

细砂糖(蛋白) 30g

、

细砂糖(蛋黄) 35g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
橙子用盐水浸泡十分钟
步骤2/11 点击查看大图
橙切薄片，水刚末过橙片，加100克冰糖，用中小火煮至橙白瓤部分变白
步骤3/11 点击查看大图
煮好的橙子在滤网上沥出糖水
步骤4/11 点击查看大图
蛋白分三次加砂糖，打至小弯勾
步骤5/11 点击查看大图
蛋黄、细砂糖、玉米油、橙汁、低粉，先用蛋头搅至无干粉
步骤6/11 点击查看大图
再打2-3秒即可
步骤7/11 点击查看大图
1/3蛋白拌入蛋黄糊里，切拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
再倒回剩下的蛋白中，拌成有光泽的蛋糕糊
步骤9/11 点击查看大图
沥干的糖渍橙倒铺在烤纸上，如果太湿则用厨房纸吸水
步骤10/11 点击查看大图
将蛋糕糊倒入28*28烤盘里
最后一步点击查看大图
170度17分钟，晾凉脱油纸，用适量奶油打发，用蛋糕卷起即可

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

换个做法

香橙蛋糕卷的其他做法

香橙蛋糕卷的相关分类

蛋糕卷棒棒糖年夜饭八宝饭牛轧糖帝王蟹更多

香橙蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许