仔排萝卜汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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仔排事先过水、为的是过掉血水、冷水洗净换入煲汤锅、加入葱姜、适量料酒和少量的白醋。
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步骤2/4
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一刻钟后把切片的萝卜加入汤中
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步骤3/4
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半个小时后调味出锅、盐可在出国前五分中加、鸡精出锅前加入。
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最后一步
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撒入葱花搞定!
小贴士
仔排先过水是为了去血水、煮出的汤更佳干净好喝。过早加入盐会使肉中水风逼出肉变红、一是影响肉口感、二是会被别人误认为是不新鲜的肉。过早加鸡精、鸡精长时间煮是不健康的,自己做饭还是讲究点。加入适量醋可使肉的口感更加好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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