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杏仁蛋白薄脆的做法

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杏仁蛋白薄脆

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利用做派多出来的蛋清做了这个薄脆。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋白三个

、

玉米油 75g

、

糖粉 80g

、

低筋面粉 120g

、

柠檬汁适量

、

杏仁片 50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
杏仁片放170摄氏度烤箱中烤约五分钟至表面淡淡的金黄色。人不要离开烤箱，杏仁片容易焦掉。其余所有材料放一个盆中搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
舀一小勺面糊，在铺上油纸的烤盘上摊开，撒上杏仁片。注意杏仁片尽量不要堆叠。
步骤3/4 点击查看大图
在160摄氏度烤箱中烤至边缘出现较多金黄色。我烤了八分钟就这样了，根据自家烤箱情况来定时间，人不要离烤箱容易焦。烤完取出晾凉。
最后一步点击查看大图
摊平两烤盘后有点懒了，就直接舀然后弄一小摊撒杏仁片，这样烤完是小软饼～就不上图了。这样我的杏仁片刚刚好够用，要是大面积多点缀还需要更多的杏仁片。

小贴士

摊平开时尽量使厚度保持均匀，不然不一起熟。柠檬汁是为了去蛋腥味，需加足量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-20

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